* يك تغذيه خوب با اولين وعده غذايي روز آغاز ميشود. كودكان معمولاً به دلايل گوناگون از خوردن صبحانه امتناع ميكنند. در اولين گام سعي كنيد برنامه صبحانه را طوري تنظيم كنيد كه زمان كافي براي خوردن اين وعده غذايي در اختيار داشته باشيد. در ضمن، خوردن صبحانه به همراه ساير اعضاي خانواده نيز كودك را به اين امر تشويق ميكند. به طور كلي يك دانش آموز براي شروع روز به ۶۳۸ كالري نياز دارد كه اين مقدار كالري، ميتواند از طريق نان، پنير بدون چربي، گردو، غلات و شير تأمين بشود. كودكان بايد روزانه حداقل ۲ ليوان شير بخورند. اگر فرزند شما از خوردن شير امتناع ميكند، ميتوانيد از جايگزين هايي مثل فرني و شيربرنج كه حاوي شير هستند، استفاده كنيد. در مجموع به ياد داشته باشيد كه صبحانه در حدود ۲۵ درصد از انرژي روزانه بدن را تأمين ميكند.

* كودكاني كه در نوبت بعد از ظهر به مدرسه ميروند، معمولاً يكي از دو وعده غذايي صبحانه و ناهار را حذف ميكنند. سعي كنيد هيچگاه يك وعده غذايي را حذف نكنيد؛ زيرا احساس گرسنگي شديد، فرد را مجبور ميكند كه در نوبت غذايي بعدي بيش از اندازه غذا بخورد.

* گلوكز، عنصري مهم در تأمين انرژي مورد نياز براي انجام فعاليت هاي ذهني و فيزيكي است. اين عنصر در عسل، نان و غلات به وفور يافت ميشود.

* ميان وعده را فراموش نكنيد. كودكان علاقه عجيبي به خوردن تنقلات دارند. از سوي ديگر بسياري از والدين نيز ترجيح ميدهند به جاي تهيه ميانوعده هاي غذايي سالم در منزل، با دادن پول به فرزندانشان، از زير بار اين مسئوليت شانه خالي كنند. اما مواد غذايي نظير پفك، چيپس، بيسكويت و ... هيچگاه نميتوانند مواد مورد نياز بدن را تأمين كنند. برعكس افزايش روزافزون كودكان مبتلا به چاقي، يكي از مهمترين عوارض مصرف اين مواد است. به جاي استفاده از اين مواد از تكه هاي ميوه، خشكبار و ... به عنوان ميان وعده استفاده كنيد.

* اگر مي خواهيد به عنوان ميان وعده يا ناهار از ساندويچ سوسيس و كالباس استفاده كنيد، سعي كنيد بيشتر حجم ساندويچ را با سبزيجاتي مثل كاهو و گوجه فرنگي پر كنيد و به جاي استفاده از سس مايونز چرب، از سس هاي خانگي متشكل از ماست و روغن زيتون استفاده كنيد.

* با توجه به تغيير ساعت كاري مدارس، امروزه بيشتر كودكان مجبورند در مدرسه ناهار بخورند. اين امر سبب رواج استفاده از غذاهاي فوري در ميان كودكان شده است كه با شيوع ديابت، فشار خون بالا و سكته در سنين بزرگسالي ارتباط تنگاتنگ دارد. اين وعده غذايي حتماً بايد شامل برنج، حبوبات و سبزيجات باشد. در ضمن مصرف كلسيم را فراموش نكنيد. كودكان بين ۶ تا ۱۲ سال بايد روزانه ۳ بار مواد لبني مصرف كنند. مصرف مواد حاوي كلسيم به خصوص براي دختربچه ها از اهميت خاصي برخوردار است؛ زيرا كمبود كلسيم در سنين بزرگسالي به بروز پوكي استخوان منجر ميشود.

* فسفر ميتواند نقش اساسي در حفظ سلامت و درمان ضعف فكري داشته باشد؛ از اين رو براي عملكرد مغز كودك به خصوص در هنگام درس خواندن ميتوانيد از خشكبار، مغز بادام، پنير، شير و زرده تخم مرغ استفاده كنيد.